Lý Sơn là điểm du lịch nổi tiếng của tỉnh Quảng Ngãi với thương hiệu tỏi đắt giá, những bãi biển xanh, nước trong vắt cùng khung cảnh hùng vĩ nhìn từ đỉnh Thới Lới.

Huyện đảo Lý Sơn có diện tích khoảng 9,97 km² gồm 3 đảo: đảo Lớn (Lý Sơn, cù lao Ré), đảo Bé (cù lao Bờ Bãi) ở phía Bắc đảo Lớn, và hòn Mù Cu ở phía Đông của đảo Lớn. Huyện được chia làm 3 xã: An Vĩnh (huyện lỵ – Đảo lớn), An Hải (Đảo lớn) và An Bình (đảo Bé).

Hòn đảo là vết tích còn lại của một núi lửa đã tắt từ thời tiền sử và là điểm gần với quần đảo Hoàng Sa nhất.

Dưới đây là những kinh nghiệm du lịch đảo Lý Sơn bạn cần biết:

Thời điểm lý tưởng để du lịch Lý Sơn

Lý Sơn có hai mùa rõ rệt là mùa mưa (tháng 9 - 2 năm sau) và khô (tháng 3 - 8). Thời điểm ghé thăm phù hợp nhất là khoảng từ tháng 6 đến 9.

Từ tháng 9-12 là mùa trồng tỏi, thích hợp với những ai muốn tìm hiểu về nghề này.

Nếu đi từ tháng 4 đến tháng 9 là mùa nước cạn, biển êm nên các tàu cao tốc sẽ cập cảng chính ở phía tây nam của đảo. Mùa từ tháng 11 dương lịch nước lớn nên các tàu thường cập âu tàu phía đông bắc của đảo.

Phương tiện di chuyển

Từ Hà Nội và Sài Gòn đều có các chuyến bay đến sân bay Chu Lai, Quảng Nam. Ngoài ra bạn có thể đi bằng ô tô và tàu hỏa.

Để đến cảng Sa Kỳ, bạn có thể thuê taxi (hoặc xe bus) di chuyển 50km là đến. Hoặc để tiết kiệm chi phí bạn lên tuyến xe buýt số 03, đi lúc 5h sáng để không bị lỡ tàu.

Tàu cao tốc rời bến trong khoảng 7h30 - 8h sáng hàng ngày. Mỗi ngày từ cảng Sa Kỳ và cảng Lý Sơn đồng thời có 1 chuyến tàu cao tốc ra đảo và vào đất liền. Tàu rời cảng trong khoảng từ 7h30 đến 8h00. Phòng vé được mở cửa vào 6h30 hàng ngày, mỗi người xếp hàng sẽ được mua 2 vé, khi mua vé sẽ phải khai báo họ tên, năm sinh, địa chỉ, số CMND.

Nếu đã mua vé mà không thể tới kịp giờ tàu chạy các bạn cần thông báo trước ít nhất 2h cho ban quản lý cảng, trường hợp này bạn sẽ được hoàn lại 80% tiền vé hoặc di chuyển bằng chuyến kế tiếp với giá vé phụ thu 20%.

Nếu di chuyển bằng tàu gỗ sẽ lâu hơn, giá vé rẻ hơn 1 nửa so với tàu cao tốc.

Các nhà nghỉ, khách sạn ở đảo Lý Sơn thường có xe đưa đón khách tại cảng. Nếu không có bạn bắt xe ôm hoặc xe 3 gác.

Nhà nghỉ, khách sạn ở Lý Sơn

Nhà nghỉ, khách sạn ở Lý Sơn đa phần tập trung ven biển. Khách sạn Lý Sơn là khách sạn to nhất đảo, ngoài ra còn có rất nhiều nhà nghỉ giá rẻ trên đảo. Một lựa chọn khác cho bạn là di chuyển tới đảo Bé để dựng lều ngủ trên bãi biển.

Bạn cũng có thể lựa chọn homestay để tìm hiểu cuộc sống của người dân. Những người có kinh nghiệm du lịch đảo Lý Sơn cho rằng không nên nghỉ ở khu vực gần cầu cảng.

Ăn gì ở đảo Lý Sơn?

Những đặc sản nhất định phải thử ở đảo Lý Sơn là gỏi rong biển, gỏi tỏi, cua huỳnh đế, cá tà ma, cháo nhum biển, hàu son xào, dưa hấu hắc mỹ nhân, ốc tượng, bánh ít lá gai, chả cá...

Điểm tham quan trên đảo Lý Sơn

Nếu muốn ngắm bình minh ở phía đông của đảo bạn hãy đến khu những nhà nghỉ như Hoa Biển, Thành Phát, Hoàng Sa, Mỹ Phụng gần đèn biển Mù Cu, Hải đăng thuộc thôn Đông xã An Hải. Còn hoàng hôn thì nên chạy về phía Tây đảo khu vực chùa Đục, cổng Tò Vò thuộc xã An Vĩnh.

Thời gian di chuyển giữa các địa điểm không quá lâu, bạn có thể đi ngay trong ngày.


Chùa Hang  ở xã An Hải, nằm trong một hang đá lớn nhất trong hệ thống hang động ở Lý Sơn, được tạo ra từ dãy núi Thới Lới, màu nham thạch, vách núi dựng đứng cao gần 20 m.

Cổng Tò Vò là một trong những địa điểm yêu thích của các bạn đam mê chụp ảnh khi đặt chân tới Lý Sơn, các bạn có thể cùng bạn bè tới đây để đón những khoảnh khắc khi bình minh lên hoặc khi hoàng hôn dần xuống.

Hòn Mù Cu nằm ở phía đông đảo có những hòn đá đen hình dáng độc đáo.

Hang Câu hoang sơ nhưng mang một vẻ đẹp rất thơ mộng, quyến rũ hút hồn du khách. Nơi đây được sóng và gió biển bào mòn, “khoét sâu” vào lòng núi và hình thành cách nay hàng ngàn năm từ nham thạch.

Đỉnh Thới Lới là ngọn núi lửa đã tắt, đỉnh núi cao nhất của toàn đảo Lý Sơn (149m). Hiện tại trên đỉnh núi có một hồ nước ngọt có thể tích 30.000 m3 cung cấp toàn bộ nước ngọt cho cả 2 đảo lớn và đảo bé. Trên đỉnh Thới Lới có cột cờ Tổ quốc cao 20m, mặt hướng ra quần đảo Hoàng Sa.

Đảo Bé hay còn gọi là đảo An Bình tuy diện tích rất nhỏ, nhưng lại có một bãi tắm đẹp tuyệt vời với làn cát trắng mịn, bao bọc bởi cánh cung vách đá cao, và những con sóng tung bọt trắng xóa ào ạt ngày đêm. Từ đảo lớn mỗi ngày đều có tàu sang đảo bé, chạy lúc 8h sáng rồi quay lại vào lúc 14h30 hàng ngày.

Chùa Đục và Quan Âm Đài tọa lạc giữa lưng chừng sườn núi Giếng Tiền, ngọn núi lửa đã ngủ quên hàng ngàn năm trên đảo, du khách phải vượt qua hơn 100 bậc thang men theo sườn núi để đến được Chùa Đục. Thú vị nhất là leo lên tận đỉnh Liêm Tự để nhìn thấy miệng núi lửa bây giờ là một cảnh đồng cỏ xanh hình lòng chảo.

Read more…

Những năm qua, đảo Lý Sơn là địa điểm lý tưởng cho các bạn trẻ thích du lịch theo phong cách phượt và tự mình khám phá vẻ đẹp hoang sơ.

Muốn đến được với đảo Lý Sơn, trước tiên các bạn phải tới Quảng Ngãi. Có ba lựa chọn cho phương tiện để đến nơi đây đó là đi máy bay vào Đà Nẵng sau đó ngược ra Quãng Ngãi, hoặc đi tàu hỏa thì các bạn có thể xuống ngay ga Quảng Ngãi và cuối cùng là lựa chọn đi ô tô khách. Nhưng để đặt chân được đến Lý Sơn các bạn phải vượt qua chuyến tàu biển có độ dài là 15 hải lý, xuất phát từ cảng Sa Kỳ.

Gần đây, Lý Sơn là một địa điểm du lịch thu hút được nhiều du khách, cộng với việc đường điện quốc gia đã kéo ra nên Lý Sơn đã được đầu tư khá nhiều vào các dịch vụ lưu trú. Khách sạn Lý Sơn là khách sạn to nhất đảo, ngoài ra còn có khoảng rất nhiều nhà nghỉ nên bạn trẻ không phải quá lo lắng về chỗ nghỉ chân

Hang Câu nằm dưới chân núi Thới Lới, tại thôn Đông, xã An Hải (Lý Sơn). Hang Câu có một khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ giữa một bên là biển, một bên là núi. Hang Câu được sóng và gió biển bào mòn, “khoét sâu” vào lòng núi và hình thành cách đây hàng ngàn năm từ nham thạch. Khung cảnh ở đây còn khá hoang sơ nhưng mang một vẻ đẹp rất thơ mộng, quyến rũ hút hồn du khách.

Lý Sơn nổi tiếng với tỏi đen. Những cánh đồng tỏi nơi đây được người dân chăm sóc rất tỉ mỉ.

Ngoài tham quan du lịch những địa điểm trên núi, đến với Lý Sơn các du khách còn bị cuốn hút bởi bãi cát trắng dài miên man hòa lẫn màu nước biển xanh ngắt hút hồn.

Lý Sơn gồm đảo lớn và đảo nhỏ, đảo nhỏ cách đảo lớn chừng 30 phút đi tàu và nơi đây chẳng khác nào thiên đường với những làn nước trong xanh có thể nhìn tới đáy.

Bãi tắm trên đảo Bé còn khá hoang sơ và vô cùng đẹp. Tại đây, du khách có thể thoải mái ăn chơi nhảy múa rồi dựng lều ngủ luôn trên bãi biển, khá là thú vị đấy!

Ngoài thời gian thả hồn mình với sóng biển, đến với Lý Sơn các bạn còn có thể đến thăm những ngôi chùa như chùa Đục với tượng Phật Bà Quan Âm cao trên 27m, Đình An Vĩnh, đài tưởng niệm Hải đội Hoàng Sa hay chùa Hang.

Ngoài tham quan du lịch, ẩm thực Lý Sơn cũng là một thứ rất hấp dẫn với du khách. Đặc sản của Lý Sơn là món cua Huỳnh Đế.

Món xôi ngũ sắc trên đảo Lý Sơn được làm từ những loại lá.

Nộm rong biển là món ăn vừa mát vừa dễ ăn cho du khách khi đến với đảo Lý Sơn.

Ốc xà cừ cũng là ăn rất đặc biệt của đảo Lý Sơn. Món này được người dân trên đảo Lý Sơn hấp với gừng ăn rất ngon.

Một bữa sáng tại Lý Sơn.

Một chậu cua Huỳnh Đế được ngư dân bày bán ở chợ.

Read more…

Ai đã một lần đến Lý Sơn (Quảng Ngãi) sẽ khó quên được hòn đảo phóng khoáng đầy nắng gió, những khung cảnh đẹp hoang sơ và những món ăn đặc sản biển mặn mòi như tấm lòng người dân huyện đảo.

Món gỏi rong biển đậm đà vị biển

Đơn sơ từ thành phần nguyên liệu cho đến cách làm, thế mà mùi vị cứ ngấm ngầm thấm sâu trong nỗi niềm hoài nhớ, nhất là với những ai mới lần đầu nếm thử món ăn từ rong biển sau một chuyến vật lộn với sóng biển trên tàu ra đảo.

Giữa vô số món ăn dân dã mà dễ hao cơm của hòn đảo đầy sóng gió, món gây nhớ nhất lại thuộc hàng bình dân “con nhà nghèo” nhất: gỏi rong biển. Không cao sang như những món gỏi thường thấy trong nhà hàng hay đi kèm tôm lột vỏ, thịt ba chỉ để kích thích thêm khẩu vị, gỏi rong biển chỉ mộc mạc những cọng rong biển xanh trong mà các mẹ các chị lam lũ mới vừa vớt lên từ mé biển trước nhà.

Một mớ rong biển rửa sạch trộn vội với vài cọng húng quế, đậu phộng giã nhỏ, chút hành khô phi mỡ thơm lừng cũng là cây nhà lá vườn Lý Sơn, rồi rưới thêm chút nước cốt chanh tươi... thế là đã xong món gỏi. Đĩa gỏi dọn lên bàn nhìn vẫn còn tươi rói, ăn vô cùng bắt cơm, và rồi cứ gắp thêm mãi cho đến khi hết veo mà vẫn còn thòm thèm.

Một món ngon dân dã khác cũng làm từ rong biển, song lại là món ăn ngọt giúp người dân địa phương và khách ở xa đến giải nhiệt. Giữa buổi trưa nắng chói chang, đang cuốc bộ trong những con hẻm nhỏ giữa khu dân cư nhỏ như lòng bàn tay trên đảo, mới nghe tiếng rao của chị bán chè thạch rong biển mọi người đã chạy ào tới. Chén chè rong biển trong vắt, vàng ươm màu mía đường với từng lớp thạch đông giòn tan được ướp trong thùng đá lạnh mát rượi chỉ trông cũng đã đủ thèm. Không giống loại rong biển dùng làm gỏi có cọng tròn xanh trong, món chè rong biển nấu từ một loại rong biển có sợi dẹt màu trắng sữa. Từng sợi rong biển chưa tan hết vào lớp thạch chè cứ sần sật như lưu luyến hương vị biển nơi đầu lưỡi.

Ăn chưa đã, theo lời chỉ dẫn của chị bán chè, mọi người còn rủ nhau tìm mua rong biển phơi khô - nguyên liệu nấu thạch chè - mang về làm quà. Ở chợ huyện đảo hoặc các tiệm tạp hóa đều có sẵn từng gói nửa ký hoặc một ký, tiện để du khách mang về phố xa.

Chỉ mấy ngày trên đảo, ăn những món ăn bình dị do bàn tay chịu thương chịu khó của các mẹ các chị khéo léo chế biến mà tôi đã ấn tượng đến mức muốn trở lại Lý Sơn chỉ để tìm lại hương vị đó. Và không chỉ là những sợi rong biển trong vắt ngát thơm mùi biển Lý Sơn, ở đâu đó trong lòng một sợi dây vô hình cứ thắt chặt...

Read more…

Đảo Lý Sơn nổi tiếng với những đặc sản như cua huỳnh đế, gỏi tỏi, ốc xà cừ, cá tà ma... Thực phẩm ngoài đảo Lý Sơn không được phong phú như đất liền nên chủ yếu vẫn là các loại hải sản.

Sau khi thu hoạch vụ tỏi chính (khoảng tháng 2 âm lịch), nông dân tận dụng chất dinh dưỡng còn trong đất để trồng dưa hấu mỹ nhân.

 Các quán ăn cũng nằm gần các nhà nghỉ nên rất thuận tiện cho bạn. Bạn có thể đặt ăn ở nhà nghỉ với giá cả phải chăng.

 Ở Lý Sơn không có cua thường, chỉ có duy nhất cua Huỳnh đế, giá 550.000-650.000 đồng/kg. Cua huỳnh đế to bằng bàn tay xòe, mình khum tròn, nhìn giống con bọ khổng lồ hay có con hình dáng như loài rùa, đầu cua hơi chúi xuống, có màu đỏ hồng, mai hình vuông, càng và que ngắn, đầu cua dài và có nhiều râu.

 Cua Huỳnh đế vốn là đặc sản tiến vua bởi thịt cua mềm, càng ăn càng ngon, thơm và bổ dưỡng. Chỉ cần hấp lên ăn với muối tiêu ớt xanh để tận hưởng hết chất ngọt ngào của thịt cua.

 Ốc xà cừ là một trong những đặc sản nổi tiếng ở Lý Sơn bạn nên thưởng thức khi đến đây. Ốc xà cừ ngon tuyệt khi được xào sả ớt, với cách chế biến rất đơn giản.

Ốc Tượng

 Ốc tượng thuộc loại ốc to nhất trong các loài ốc ở biển nhưng không phải biển nào cũng có. Ðảo Lý Sơn có lẽ là quê hương của loài ốc tượng, thế nhưng không được nhiều để cung cấp số lượng lớn cho các nhà hàng, khách sạn. Ốc thường chế biến theo hai cách: nấu cháo ốc và làm món trộn, hay còn gọi là gỏi ốc.

 Món này có hương vị không giống bất kỳ loại cháo nào khác, rất thích hợp ăn vào ban đêm. Cháo nhum có vị ngọt thanh của nhân sò điệp, vị ngọt dịu như thịt tôm, cua mà phảng phất hương biển tanh nồng trong sự quyến rũ đậm đà của gia vị.

 Gỏi tỏi được chế biến từ những cây tỏi đực, đây là món dân dã ngon bổ rẻ nhưng cũng là đặc sản của đảo quốc tỏi này. Nếu đi ra đảo không trúng mùa tỏi, chỉ với khách quý mới được thưởng thức món đặc sản gỏi tỏi.

 Cá tà ma là một loại cá sống ở biển, da có vảy màu nâu đen, thân dẹt, hình giống như con cá rô phi nước ngọt nhưng to hơn. Chúng sống chủ yếu ở các gành rạn, rất lanh khôn, khó đánh bắt. Thịt cá tà ma dai, chắc ngọt, mùi vị thơm lạ lùng, phần lườn là chỗ ngon nhất, nên ăn cá này ai cũng phải gắp ít lườn để thưởng thức vị béo rất riêng. Ăn cá tà ma tùy theo mùa. Để hợp khẩu vị, mùa đông người dân ở đây thường dùng món nướng. Mùa hè nắng nóng thì nấu canh hẹ, canh chua, nấu lẩu, cháo.

 Chả cá Lý Sơn được làm từ thịt cá đỏ củ  tươi sạch, không hóa chất, không chất bảo quản. Điều cốt yếu tạo nên miếng chả cá rất Lý Sơn này là cá tươi rói chưa qua ướp đá. Vì thế, chả cá Lý Sơn không phải có quanh năm mà chỉ những khi trời yên biển lặng, thuyền chở cá về thì chả mới ra lò. Người làm chả cá ở Lý Sơn có một nguyên tắc: Chỉ dùng tỏi Lý Sơn làm gia vị để ướp chả.

"Muốn ăn bánh ít lá gai, Có chồng ngoài đảo cho dài đường đi". Bánh ít lá gai có mùi thơm đậm đà của bột nếp, của lá gai, vị ngọt, vị béo của đường, nhân dừa, đậu xanh, hương của lá chuối, dầu phụng hoà quyện với nhau thành một thứ hương vị độc đáo và hấp dẫn khó quên. Bánh ít để lâu tối đa được một tuần lễ.

Read more…

Những ngày này, ngư dân Lý Sơn bội thu mùa cá lưới mành. Mỗi sáng, bên những bãi biển yên bình có nhiều loại cá cập bến, nhưng quen thuộc nhất vẫn là từng khoang thuyền đầy ắp cá nục.

Cá Nục nướng Lý Sơn

Phải nói, cá nục đầu mùa con to mập, làm món gì cũng hảo hạng. Chị tôi là dân biển chính gốc nên khâu chọn cá để chế biến bữa ăn cho cả nhà khỏi phải chê. Trong bữa chợ mỗi sáng của mình, chị chọn những con cá nục còn tươi nguyên về để làm món. Với chị, cá nục tươi không làm gì ngon thơm bằng món nướng.

Cá nục tươi nướng không cần ướp bất cứ gia vị gì. Cá làm sạch, giữ tươi và nướng trên lò than hừng nhẹ. Tránh già lửa vì cá chưa chín mà bên ngoài đã cháy sém. Người nướng canh trở làm sao cho con cá chín vàng đều từ đầu đến đuôi.

Cá nục đầu mùa thường đều là con lớn nên khi nướng, mỡ cá sẽ chảy ra nhỏ từng giọt xèo xèo xuống than, mỡ theo làn khói tỏa ra thơm ngậy mũi. Cá nướng đã ngon nhưng để tăng thêm phần ngon không thể thiếu chén nước mắm nhứt. Ớt xiêm chín giã với tỏi ta rồi lấy chai nước mắm cá cơm nguyên chất chính hiệu làng Yến rót ra, vắt thêm ít chanh nữa thì mới nhìn thấy và nghe mùi thơm thôi đã đủ cảm nhận được độ ngon ngọt ngào.

Cá nục nướng, nước mắm ngon không chưa đủ. Bộ ba đi kèm còn phải có đĩa rau sống. Nếu có rau vườn nhà thì càng ngon.

Read more…

Có lẽ những người khoái món thịt dê đều biết câu này: “Thịt dê mà chấm mắm gừng/Ăn vô khí thế bừng bừng như dê”. Để cho mọi người tin vào hai câu trên là thật, dân nhậu thêm vào hai câu sau: “Về nhà bà xã hả hê/Hôm sau cứ thế thịt dê mắm gừng!”.

Thịt dê bày cạnh mắm gừng

Lấy phụ nữ ra để “làm bằng” cho sức mạnh nam nhi từ thịt con dê được chấm với mắm gừng, liệu có oan cho chị em quá không? Tác dụng của việc ăn thịt dê càng thuyết phục hơn khi đọc tiếp hai câu sau: “Hằng ngày xơi món tái dê/Tám mươi tuổi vẫn chưa về hưu đâu”. Rồi “Tái dê uống với ngọc dương/Có bốn chân giường gãy cả bốn chân”. Ghê chưa? Có phải ăn thịt dê đã tạo nên “sức mạnh phi thường” như thế không? Ông bạn lương y phân tích: “Thịt dê mát nên phải ăn với mắm gừng để ấm tỳ, tào tháo khỏi rượt chứ kỳ thực, chuyện dê - gừng này nó chả giúp gì cho cái... khoản kia cả. Còn rượu ngọc dương cũng vậy, uống “ít ly” thì còn tàm tạm chớ uống “y lít” thì quẹo chấu luôn chớ gãy chân giường sao được!”.
Loài dê lâu nay vốn “chịu oan” trong khoản suy đoán chung quanh chuyện chăn gối của đàn ông. Có lẽ nhìn thấy việc cai quản cả bầy dê mấy chục “nàng” nhưng chỉ cần một “chàng” dê là cũng đủ trong ấm ngoài êm nên con người suy đoán vậy chăng? Người ta đồn rằng, mỗi sáng anh dê đực thức dậy thật sớm, thay vì... đạp xe đạp hoặc chạy bộ như con người, nó uốn mình xong, liền ra đứng ngay cổng. Bất cứ chị dê cái nào muốn ra khỏi chuồng đều phải “qua tay” anh chàng dê đực này. Chính giai thoại ấy đã làm cho nhiều đấng nam nhi mơ ước mình bằng một góc của các chàng dê đực. Thế rồi anh nọ rỉ tai anh kia, bày vẽ đủ đường để được... sung như dê. Biết được trò “sùng bái dái dê” của một số người, nhiều chủ quán thịt dê, dù hằng ngày giết thịt toàn dê cái nhưng khách gọi món dái dê bao nhiêu cũng có! Đấy là điều bí ẩn của các quán thịt dê vậy. Nhưng thịt dê ngày càng đắt, dái dê lại càng đắt hơn nên những anh nhà nghèo mà “yếu” cái khoản kia bèn nghĩ ra cách làm sao cho vừa hiệu quả nhưng lại ít tốn tiền, thậm chí không tốn đồng nào. Thế là có người bám theo chân dê, xem dê ăn lá gì thì mình ăn lá ấy, thế nào cũng... sung như dê. Ở đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi từng xảy ra chuyện “theo chân dê” như thế, song kết cục câu chuyện lại nằm ngoài mong muốn của con người.

Núi Thới Lới, nơi có đàn dê cả trăm con luôn bu bám trên các vách đá

Những ai ra đảo Lý Sơn, khi trông lên núi Thới Lới, ngọn núi cao nhất và cũng là miệng núi lửa lớn nhất hòn đảo này sẽ dễ dàng bắt gặp một đàn dê bu bám men theo các vách đá cheo leo giữa lưng chừng trời. Trông chúng như những nốt nhạc được “đính” trên một cây đàn khổng lồ là các vách đá được cấu tạo rất kỳ vĩ. Đàn dê cả trăm con, luôn béo tốt dù các vách đá trên núi Thới Lới không phải là nơi cung cấp lương thảo phong phú cho chúng. Thậm chí vào mùa hè, nhiều loại cây không sống được trên hòn núi toàn đá này. Ấy vậy mà đàn dê vẫn tồn tại và sinh sôi, điều đó càng tạo sự tò mò cho cánh đàn ông đang ... yếu chuyện chăn gối. Họ đoán già đoán non rằng, hẳn con dê trên núi Thới Lới đã ăn một loại lá nào đó thật đặc biệt nên nó mới sung như vậy. Thế là bám theo chân dê. Hễ thấy dê ăn lá gì thì hái lá ấy về sắc uống. Uống chừng một tuần, thay vì sung mãn, tất cả những người đàn ông đang kỳ vọng vào loại thuốc diệu kỳ ấy đều ngã ngửa ra vì tác dụng hoàn toàn ngược lại. Họ trình bày với bác sĩ về nguyên nhân dẫn đến thảm cảnh này. Sau khi phân tích các loại lá cây mà đám đàn ông này sắc uống, vị bác sĩ hóm hỉnh: “Các bác nhầm rồi! Con dê đực nó ăn loại lá cây này là nhằm để hãm lại sự sung mãn vì đàn dê cái đang mùa sinh sản. Các bác uống vào, trên bảo dưới không nghe!”. “Thực tình, các đấng mày râu này kiệt sức vì phải bu bám trên những vách đá ấy trong nhiều ngày”, vị bác sĩ phân tích thêm.

Đàn dê núi

Giai thoại trên xảy ra ở đảo Lý Sơn đã nhiều chục năm về trước. Những “nạn nhân” trong câu chuyện giờ kẻ mất người còn, song đàn dê trên vách đá núi Thới Lới thì vẫn sinh sôi. Có điều, lớp con cháu bây giờ chả ai “bám chân dê” như cha ông cả. Họ chỉ trung thành với câu ca mà dân nhậu hay đọc trước khi cụng ly: “Thịt dê mà chấm mắm gừng...”.

Read more…

Các loại ốc biển thường được ngư dân đặt tên giống như hình dáng bên ngoài của chính nó.
Ngoài các loại như ốc vú nàng, ốc nón, ốc bướm, ốc lông, ốc quắn... ta còn có loại ốc bàn tay được nhiều người biết đến. Mỗi con ốc bàn tay thường to bằng nắm tay người lớn, hình bầu dẹt, màu nâu đen vàng. Trên vỏ con ốc có bảy gai, mỗi gai bằng ngón tay út người lớn, hai gai ngoài cùng chìa ra ngoài, năm gai giữa xếp gần như hình bàn tay.

Ốc bàn tay chuẩn bị chế biến

Ốc bàn tay có nhiều ở vùng biển nam miền Trung. Mùa hè, nước biển xanh trong, ngư dân ra biển lặn bắt ốc. Nếu ốc to, mỗi ký chừng mười đến mười lăm con. Có thể chế biến ốc thành nhiều món ngon, trong đó khoái khẩu nhất là ốc hấp sả hoặc nướng muối ớt.
Chọn ốc tươi sống, ngâm nước xả nhiều lần cho sạch rong bùn rồi mới chế biến. Thường thì ốc để nguyên con rồi ướp và nấu nướng tùy theo sở thích của từng người. Có người chế biến công phu thì đập lưng vỏ ốc bể một lỗ rồi mới ướp cho gia vị thấm vào thịt ốc. Để khử mùi tanh rong và tạo vị ngon, người làm phải chọn lá sả, gừng tươi, ớt, cùng với một số gia vị khác.
Sau khi ướp đầy đủ gia vị, để chừng hai mươi phút cho gia vị thấm đều thịt ốc rồi dùng mớ lá sả tươi lót dưới đáy nồi, trút phần ốc vừa ướp lên, không đổ nước và đậy kín nắp nồi, hấp lấy hơi. Khi nồi ốc nóng sôi, tự thân con ốc sẽ ra nước, hòa thấm với nước của gia vị, nồi ốc đậm đà và thơm ngon độc đáo.
Món ốc bàn tay nướng muối ớt cũng chế biến tương tự như hấp. Phần muối ớt cho kha khá một chút, để làm sao khi nướng trên lửa than, vỏ ốc cháy sém thì phần thịt bên trong cũng chín, con ốc vừa thơm ngọt mặn mà vừa cay xè.
Dù nướng hay hấp thì ốc bàn tay khi chín có một đặc điểm là phần thịt ốc sẽ lộ ra bên ngoài màu vàng cam thật hấp dẫn. Khi ăn, ta chỉ cần dùng que khêu hoặc dùng tay lấy thịt ra khỏi vỏ một cách nhẹ nhàng. Thịt của ốc bàn tay nhiều, nếu con to có thể dùng kéo cắt thành từng miếng nhỏ, ăn có cảm giác giòn ngọt, đậm hương vị biển. Món này chấm với muối tiêu chanh ăn nóng thì quá tuyệt. Ngoài vị ngon độc đáo, ốc bàn tay còn đem lại nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Read more…

Với mảnh chữ S cong cong chiều dài hơn 3000 km bám biển, nước ta nổi tiếng với những bãi cát dài lượn theo sóng, những ghềnh đá nhấp nhô, những đảo gần xa nước trong vắt. Ai yêu mến biển hẳn biết tới Lý Sơn. Mảnh đất quê hương ta giữa lòng biển đẹp như mộng như mơ. Nào là làn nước biếc, nào là trời cao, nào là rặng dừa nghiêng nghiêng đón gió. Và có cả những đồng hành tỏi nhuốm nắng, nhuốm mưa, nhuốm mồ hôi của người dân lao động.

Màu hoa hành trên đảo Lý Sơn

Lý Sơn là một huyện đảo của nước ta thuộc tình Quảng Ngãi. Nơi này được phát hiện ra cách đây độ 400 năm. Ngày Lý Sơn được phát hiện, khung cảnh hoang sơ bao quanh là ré. Ré là một loài cây họ gừng, mọc ở Lý Sơn nhiều đến mức mà người ta gọi huyện đảo này là Cù Lao Ré.

Mảnh đá Lý Sơn với những hoang sơ sinh ra từ núi lửa

Người dân ngày một tới Lý Sơn nhiều hơn. Tới Lý Sơn họ đem theo những loài cây khác. Và hành, tỏi trở thành loài cây thứ hai bám rễ và sóng ở nơi này. Theo cánh sóng, hành tỏi từ đất liền đi ra biển cả nhưng cũng lại từ khơi xa kia, trở về là thứ hành tỏi thơm ngon đặc sản ít nơi đâu sánh bằng. Thương hiệu hành, tỏi Lý Sơn đi xa, khiến nhiều người gọi nơi đây là “vương quốc” của hành tỏi.

Đồng hành Lý Sơn sau bao công chăm bẵm

Hành, tỏi góp phần mang đến sự nổi tiếng cho Lý Sơn nhưng nghề trồng hành, tỏi thì chẳng dễ dàng gì. Câu chuyện của người nông dân với sương, với nắng bao đời nay vẫn thế, thấm đẫm những mồ hôi. Chuyện nhà nông ở đất liền phì nhiêu đã vất, ấy thế mà ở đảo xa kia còn thêm bao nhiêu bộn bề gom lấy.

Hành tỏi và những vất vả của người dân nơi đây

Cặm cụi bóc từng nhánh tỏi

Xưa kia, Lý Sơn dược hình thành từ sự phun trào của núi lửa nên diện tích nơi này toàn đá. Xung quanh bốn bề là đá, nó chẳng hề ít đá hơn cao nguyên đá ở đồng bằng, thậm chí nhiều hơn, cằn cỗi hơn. Nên trồng cây ở đây cực lắm. Người dân muốn có cát phải dùng tới máy móc, hút cát từ những rặng san hô rồi đổ vào cánh đồng dưới chân hai ngọn núi lửa đã nguội. Hai ngọn núi này là Giếng Tiền và Thới Lới. Hành, tỏi thường đồng độ nửa năm, từ tháng 9, tháng 10 rồi thu hoạch vào tháng 3 năm kế.

Muốn trồng hành, tỏi phải hút cát từ biển vào, đổ lên những đá dung nham ngày trước

Suốt 6 tháng trời đó, người dân đổ biết bao mồ hôi trên khắp cánh đồng. Mênh mang bến bờ Lý Sơn là biển, là nước mặn nhưng hành tỏi kia thì cần tới nước ngọt để sống. Ngày nào cũng như ngày nào, hai lần tưới nước sáng, chiều để trung hòa độ mặn của biển. Việc này đòi hỏi sự chăm chút, cẩn thận bởi nếu lỡ quên một buổi thì cây sẽ nhiễm mặn mà chết. Bao công sức đều xuống sông xuống biển cả.

Muốn hành, tỏi tốt tươi thì ngày nào cũng phải hai lần tưới tắm.

Bởi vậy mà người nông dân miền Trung nổi tiếng chịu thương, cần mẫn cũng phải lên tiếng rằng: “Nghề trồng hành tỏi ở đây công phu và cũng cực lắm mấy chú à!”. Để có được những luống hành, tỏi thơm ngon thì phải đổi lại bằng nửa năm ròng ngày ngày chăm bỗng dù nắng chang chang đến váng cả đầu, mệt mỏi cũng phải cố làm cho xong kẻo cây chết đi thì uổng lắm, xót xa lắm.

Người nông dân nơi đây tất vật làm đất cho vụ mùa mới

Nỗi nhọc nhằn san lấp đi mảng đen màu đá, góp về vụ mùa xanh tươi

Biết được nỗi vất vả của người nông, nên hành tỏi cũng không phụ lòng chăm bẵm. “Vương quốc” hành tỏi giữa biển khơi nổi tiếng khắp trong Nam ngoài Bắc. Nghề trồng tỏi, trồng hành trở thành nghề truyền thống của địa phương, được quyền lại từ đời này sang đời khác, thế hệ này sang thế hệ khác. Hương nồng của hành, tỏi hòa vào với tấm lòng bám rễ với mảnh đất quê hương bao đời của người dân Lý Sơn suốt hàng thế kỷ.

Hành, tỏi tạo nên những mảng màu Lý Sơn

Mảnh đồng đầy sức sống

Đồng tỏi, đồng hành Lý Sơn cũng chẳng khác nào những ruông bậc thang miền Bắc. Vạt đồi, xếm tầng qua bao nhiêu thế hệ người mới nên quả ngọt ngày hôm nay. Lý Sơn cũng đổi biết bao mồ hôi trong những mặn mòi của biển để cải tạo lớp đất đá dung nham xưa kia. Hành trình của tỏi, hành Lý Sơn là hành trình đi tìm cái đẹp qua bàn tay, khối óc của con người. Đất nước ta đẹp ngày hôm nay là bởi những mảnh vùng miền yêu thương như thế.

Lý Sơn vẫn còn đó vết tích núi lửa năm nào

Nhưng bàn tay con người đã làm nên những mảng xanh kỳ diệu

Câu chuyện về hành, tỏi Lý Sơn, câu chuyện về những người dân cần cù yêu lao động, của mảnh đất cằn giữa biển khơi xa. Câu chuyên nhọc nhằn nhưng tự hào góp lại qua mỗi đời. Cái đẹp vẫn thế, sinh ra từ những thứ bình dị và dịu êm nhất.

Read more…